干燥是一个传热传质的过程。关于“干燥的定义”，重要的一点是能量。在能量的驱动下，物料干燥，热源对举座干燥过程至关重要，是干燥设备的重要构成部分。干燥设备选择热源，利用的燃料包括气体、液体和固体三大类。
按照干燥设备的工作真理和设备的结构，拔取相符的燃料是很重要的。如使用固体燃料焚烧的烟气，气体中的气体较多，一般只能看成间接热源加热空气，然后运用热风看成干燥介质进行干燥。这一工艺应用于烟气-空气热交换设备中，固然也包含翅片热交换器，在干燥设备中热源的主意多见。
随着近年来科学技术的成长，干燥机的热源类别在添补。新技术不息完满，热管换热器应时而生。此外，非电加热散热器对加热和干燥介质的运用也在不息改进。
干燥机有许多分歧的类型和种类，拔取符合的干燥机是达到预期成果的关键。遵照以下因素，需要运用分歧类型的干燥机：
容量、产物质量、产物尺寸、产物同等性、操作年华、产物酸度、操作处境等。
干燥器之间更常见的变化之一是热源。干燥机是利用余热，还是直接点火，还是间接点火？利用什么样的燃料来爆发热量？是生物质、煤炭、天然气，还是工厂主要工艺的副产品？选择干燥机时，所有这些成分都重要。
首先，让我们看看当今物业中极少较量常用的干燥机。重要的是要注意，此列表不包括所有地势的干燥机。
闪蒸干燥机
闪蒸干燥机使用管道系统看成容器，热能从热气流平均传输至含水产品，以便减少产品中的水分。为了适当干燥，粒度须要平均且小。湿产品引入气流中，其中水分被闪蒸掉，然后将干燥的产品从气流中去除。
环形干燥机是闪蒸干燥机的一种变体，对产品进行研磨后再循环运用，以保证产品粒度和含水率平均。
流化床干燥机
流化床干燥机运用配备有垂直的热气体射流的容器，用于热能从热气流平均的通报含水产品，以便裁减产品中的水分。为了适当干燥，颗粒需要具有靠近球形的形状以及平均的小尺寸和含水量量。需要将湿产品平均的引入干燥气流中，此中水分被闪蒸掉。从排出的气流中除掉干燥的产品。
